Puf Böreği Tarifi

Malzemeler
½ paket 42 g yaş ekmek mayası
3 su bardağı un
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
½ su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
kızartmak için sıvıyağ

Tarifi
Unu ve tuzu derin bir kabın içine koyun. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra ½ paket 42 g yaş ekmek mayası koyun. Üzerine ½ su bardağı ılık suyu döküp parmak uçlarınızla mayayı iyice eritin. Daha sonra yumurtaları ve yoğurdu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar iyice yoğurun. Ilık bir ortamda mayasının gelmesi için 45 dk dinlendirin. Tezgaha az un serpin. Hamuru 2 bezeye ayrın. Her bezeyi merdane yardımıyla 1cm kalınlığında açın. Orta büyüklükte kareler kesin. Tavaya sıvı yağı koyup iyice ısıtın. Hamurları tavaya teker teker koyun. (iyi kabarmasını istiyorsanız tavaya 2 den fazla hamur koymayın). Ocağın ateşini biraz kısın. Hamurları sürekli kendi etrafında çevirerek pişirin. Bu şekilde hamur daha güzel kabarır. Kızaran hamurlarınızı havlu kağıt koyduğunuz tabağa alın. Sıcak olarak servis yapın.