Tavuklu Şehriye Çorbası
Kategori : Tavuklu Çorba TarifleriTAVUKLU ŞEHRİYE ÇORBASI
İÇİNDEKİLER
Yarım su bardağı Selva Kulaklı Şehriye
1 su bardağı haşlanmış ve didilmiş tavuk eti
1 su bardağı tavuk suyu
5 su bardağı su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı limon suyu
3-4 dal maydanoz
tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber
HAZIRLANIŞI
Haşlanmış ve didilmiş tavuk etini tereyağında 1-2 dakika kavurun. Arkasından salça ekleyip bir-iki dakika da bu şekilde kavurun. Daha sonra tavuk suyunu ve suyu ilave edin. Su kaynayınca Selva Kulaklı şehriyeleri ilave edin. Şehriyeler yumuşayınca da limon suyu ve ince ince doğranmış maydanozu ekleyin ve iki üç dakika sonra ateşten alın.
Tavuklu Çorba Tarifleri hakkında
Malzemeler
1 tavuk budu
1.5 çay bardağı arpa
şehriye
1 yumurta
8 su bardağı tavuk suyu
1 limon
1 tatlı kaşığı nane
1 çorba kaşığı yağ
1 çay kaşığı
kırmızı biber
Tuz
Hazırlanışı
1- Tavuk budu bir tencereye konur, 5 su bardağı su ve tuz katıp haşlamaya bırakılır. Tavuk eti pişince kepçe yardımıyla tencereden çıkartılır.
2- Tenceredeki tavuk suyuna 3 bardak su daha eklenip kaynatılır. Kaynayan suya şehriyeler atılıp pişmeye bırakılır.
3- Tavuk budu bıçakla küçük küçük parçalara bölünüp tekrar çorbaya katılır. Şehriyeler pişince çorba ateşten alınır.
4 Bir kapta limon suyu ve yumurta çatalla iyice çırpılır. Çorba suyundan
bir miktar alınıp limonlu karışıma katılıp karıştırılır. Daha sonra bu karışım karıştırılarak çorbaya dökülür.
5- Bir tavada yağ kızdırılır. Nane ve kırmızı biber ilave edip ateşten alınır. Yağ çorbanın üzerine dökülür.
6 Sıcak olarak servis yapılır.
Sitemizdeki resimler ve tarifler alıntıdır.