Beğendili Börek

Malzemeler ve Tarifi:

2 büyük patlıcanı közleyip kabuğunu soyduk limonlu suda bekletip sonrasında
Kıyarcasına doğradık..

2 yemek kaşığı unu az sıvıyağda kavurduk
İyice suyu süzülmüş patlıcanı ekleyip birkaç tur çevirdik
1 su bardağı sütü eklerken iyice karıştırıp sütü yediriyoruz
3 yemek kaşığı rende kaşarıda ekledik ve bir kenarda beklettik.

***
İstediğiniz adette hazır yufka

1 su bardağı sıvıyağ vede 1 su bardağı suyu karıştırıp yufkanın birini düz zemine serip sulu karışımı her yerine sürüyoruz ikinci yufkayıda tam birincinin üstüne koyduk aynı işlemi yaptık..2,4 vede 8.e böldük geniş tarafına beğendiyi paylaştırıp yavaşça sigara böreği sarar gibi sardıkBu işlem bu resimde daha iyi anlatılıyor:

Ben 4 yufkadan yaptım..Çocuklar beğendiyi yemediği için peynirlide yaptım..Siz beğendi miktarını ayarlı yaparsınız yufka sayısını çoğaltırsınız.Bohça yada gül şeklindede güzel olur