Ispanaklı börek tarifi

MALZEMELER

10 tane taze yufka

1 tane yumurta

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı margarin yağ

HARÇ İÇİN:

500 gr doğranmış ıspanak

2 adet ince doğranmış soğan

tuz

karabiber

6 yemek kaşığı zeytinyağı

 HAZIRLANIŞI

HARC: ince doğranmış soğanları 6 yemek kaşığı zeytinyağın da kavuruyoruz. Daha sonra ıspanakları da kavrulmuş soğanların üzerine ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra baharatları da ekleyip ılımaya bırakıyoruz.

Yufkanın ilk katını tepsiye seriyoruz hiç bir şey koymuyoruz. Yufkanın ikinci katına hazırladığımız harçtan yemek kaşığından yardım alarak ekliyoruz. Sonra aynı işlemi devam ettirerek yufkaları bitiryoruz. Bu işlem bittikten sonra yufkanın üstüne erittiğimiz margarini, zeytinyağını ve yumurtanın sarısını sürüp 150 derece ısıttığımız fırına yerleştiriyoruz. 25 dakika altın rengii alana dek pişiriyoruz. ,