Burmalı Elma Tarifi

Malzeme :

10 adet elma
500 gr. toz şeker
50 gr. izmir üzümü
50 gr. tereyağı
50 gr. badem
Beş yumurta akı
Bir kahve kaşığı tarçın
Bir kahve kaşığı bahar
Bir paket vanilya.

Yaplışı :
Elmaların başı ve sap kısımları kesilir. Oyacakla dil­mek sureti ile çekirdekleri çıkartılır. Kabukları soyulur. Bol-c» su ile pişirilir. Fazla suyu alınıp bir fincan su bırakılır. 250 gr. şeker, vanilya konup ağdalaşıncaya kadar pişirilir. Elmalar, bir tepsiye üçer parmak ara ile dizilir. Çekilmiş badem, üzüm, bahar, tarçın karıştırılır.

Elmaların boşlukla­rına doldurulur. Her elmanın üzerine fındık kadar tereyağı konur. Kalan şeker, üzerini örtecek su ile ateşe konur. Lo­kum koyuluğuna gelinceye kadar kaynatılır. Katı kar hâli­ne getirilmiş yumurtaya kaynar olarak ilâve edilir. Soğu­madan torbaya konur. Elmaların üzerine sıkılır. Varsa üze­rine yeşil fıstık veya limon kabuğu şekerlemesi konur. Üzeri, fırında pişirilir.

Afiyet Olsun