PATATESLİ BİFTEK

MALZEMELER
Yenibahar
Yarim demet maydanoz
1 çorba kasigi sirke
5 tane 150 gramlik dana biftek
5 çorba kasigi margarin
yarim kilo patates
2 orta boy sogan
yarim su bardagi et suyu
tuz, karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Maydanozu kiyin. Patatesi yarim santim kalinliginda halkalar halinde
dograyin. Biftekleri bir kapta yeni bahar, maydanozun yarisi, sirke ve tuzla
karistirin. Yarim saatte bir eti çevirin ve 1.5 saat bekletin. Bir kabin içini 2
çorba kasigi margarinle yaglayin. Patates ve soganlari yerlestirin. Üzerine
et suyu dökün. Ocakta bir tasim kaynatin. Bir tepsiye aktarin ve tepsiyi
önceden 180 derece isitilmis firina koyup patatesler yumusayincaya kadar
45- dakika pisirin. Etleri çikarin, kalan 3 kasik yagi tavada eritin. Biftekleri
tavaya koyup her iki yanini harli ateste birer dakika pisirin. Sonra bu etleri
sogan ve patateslerin üzerine dizin. Tuz ve biber ekledikten sonra 200
derecelik firinda 5 dakika daha pisirin.