FIRINDA PİLAVLI PİRZOLA

6 kişilik Malzemesi
1 kg kuzu pirzola
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı margarin
1 domates
1 soğan
Tuz
Karabiber

Pirinci tuzlu ılık suda bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Fırın tepsisini margarinle yağlayın.
Pirinci fırın kabına veya tepsiye yayın. Domatesi ve soğanı soyup rendeleyin. 3 bardak sıcak suya tuz, karabiber, domates ve soğanı ekleyip karıştırın ve pirincin üzerine gezdirerek dökün. Pirzolaları pirincin üzerine biraz bastırarak yerleştirin. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Not: Fırında pilavlı pirzola, özellikle 8-10 kişilik davet sofraları için pratik bir tarif.