KUZU KRAL TACI

Malzemeler
1 kuzu kafesi
2 su bardağı et suyu
5 diş sarımsak
3 su bardağı pirinçten yapılmış iç pilav
Bir çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Biberiye
1 defne yaprağı
2-3 adet karanfil

YAPILIŞI:

Kuzu kafeslerin her iki yüzüne tuz, biber, kekik ve biberiyeyi serpin. Kuzu kafesleri iki ucundan yan yana getirerek dikin. Kral tacı biçiminde diklemesine bir fırın tepsisine oturtun. Sarımsak, karanfil, tane karabiberi ette bıçak ile açtığınız deliklere yerleştirin. Önce fırınınızı 220 dereceye getirip, ısıtın. Eritilmiş tereyağını bir fırça ile etin içine ve dışına sürün. Tepsiyi önceden ısıtılmış olan fırına sürüp, kuzu kral tacını 25 dakika pişirin. Et suyunun yarısını ilave edin. Fırın sıcaklığını 180 dereceye düşürüp yaklaşık 50 dakika daha pişirin. Fırından alın, suyunu bir tencereye süzün, hazırladığınız pilavı ortasına doldurun, haşlanmış sebze ve salatayla servis yapın.