Zeyntinyağlı Barbunya Süre : 50dk

Malzemeler

- 2 su bardagı barbunya
- 1 küçük çay bardagı zeytinyag
- 2 domates
- 2 havuç
- 2 sivribiber
- 1 büyük sogan
- 3 su bardagı sıcak su
- 1 tatlı kaşıgı şeker
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşıgı salça (renklensin die)
- 1 yemek kaşıgı limonsuyu
- 1 çay kaşıgı tuzot
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- Pulbiber
- Nane
- Kekik
- Üzeri için:
- diledigimiz kadar maydanoz

Hazırlanışı

Barbunyaları geceden ıslıyoruz, ısladıgımız barbunyaları sudan geçiriyoruz düdüklü tencereye alıyoruz üzerini geçecek kadar su ekleyip 20 dk haşlıyoruz haşladıgımız suyu döküyoruz, barbunyaları tekrar düdüklü tenceremize alıyoruz üzerine, barbunya haşlanırken küçük küpler halinde dogradıgımız domates, havuç, biber ve soganı ekliyoruz,limonsuyunu, tuzunu , şekerini ve diger baharatlarını ilave ediyoruz 2 su bardagı sıcak suyumuzuda ekledikten sonra yaklaşık 25 dk. pişiriyoruz, servis yaparken üzerine ince kıydıgımız maydanozla süslüyoruz..soguk servis yapılması tercihendir..