YOĞURT ÇORBASI (ELAZIĞ)

MALZEMELER:
Tereyağı
150 gr. yoğurt
50 gr pirinç
80 gr mercimek
Nane
Et suyu

YAPILIŞI:
8 kişilik tencereye, et suyunu ezdiğiniz yoğurdu da katın hiç durmadan karıştırınız. Kaynayınca içine mercimek, pirinci ilave ediniz. Ve tekrar karıştırın bırakın. Çorba kaynayıncaya kadar bekleyin, kaynayınca bir iki kez daha karıştırın ve 2-3 dakika bekleyin. Çorbayı ateşten indirin ve tavanın içine tereyağı koyun iyice kızarınca tuz atin daha sonra ateşten indirin ve çorbanın üzerine naneyle birlikte dökün.