Şehriye Salatası Tarifi

Malzemeler
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı lor peyniri
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet salatalık
10 - 12 dal maydanoz
3 - 4 dal taze nane
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
ve 1 çay kaşığı tuz
malzeme listemizi de sıralıdıktan sonra...
artık sözü fazla uzatmayalım, buyrun Cemile hanım
şehriyemiz haşlanmış bir şekilde...
1 su bardağı şehriyeye, 2,5 su bardağı su...
suyunu çekene kadar 10 - 15 dakika kaynattıktan sonra...
şehriyemizi ocaktan aldık
karıştırma kabına boşalttık
bunların yapışmaması için...
5 yemek kaşığı zeytinyağı...
2, 3, 4 ve 5 zeytinyağımızı koyup...
şehriyemizi şöyle bir karıştırıyoruz
yapışanları tamamen ayırmak için
zeytinyağı koyduğumuz şehriyeleri karıştırdıktan sonra...
malzemelerimizi yavaş yavaş alıp içine karıştıracağız
salatalıktan başlayarak soyuyoruz
salatalığımızı ortadan kesip tahtamızda ince ince kıyacağız
doğradığımız salatakları, şehriye salatamızın içine ekliyoruz
daha sonra sivri biberimizi alıp
ince ince doğruyoruz
doğradığımız sivri biberleri de salatamızın içine ilave ediyoruz
daha sonra maydanozlarımızı, 5 - 6 dal olabilir
ince ince maydanozlarımızı da doğruyoruz
ince ince kıydığımız maydanozlarımızı da şehriye salatamıza ilave ediyoruz
şimdi de 3 - 4 dal nanemizin yapraklarını temizledikten sonra...
doğrayıp salatamıza ilave edeceğiz
doğradığımız nenelerimizi de malzemelerimize ekliyoruz
daha sonra domatesimizi alıp...
kabuğunu soyarak salatamıza ilave edeceğiz
domatesimizi ortadan kestikten sonra ince ince doğrayıp...
salatamıza ilave edeceğiz
domatesimizin sulu olmaması, biraz sert olması lazım...
salatayı bozmaması açısından
domatesi de doğradıktan sonra salatamızın içine ilave ediyoruz
daha sonra 2 tatlı kaşığı pul biberi...
1 çay kaşığı tuzu...
ilave ediyoruz, fazla tuz koymuyoruz, çünkü peynirimiz tuzlu olabilir
peyniriniz fazla tuzluysa da biraz suda bekletin
1 su bardağı da lor peyniri ilave ettim
evet salatamızın bütün malzemelerini koyduk
salatamızı incitmeden...
hafifçe alt üst edip...
hepsini eşit şekilde karıştırıp...
servis tabağımıza koyacağız
ve salatamız hazır
hanımlarımıza 5 çayında yiyeceği, güzel bir salata oldu