Tahinli Patlıcan Salata

Tahinli Patlıcan Salatası
Öncelikle malzemelerimizi öğrenelim...
sonra birlikte yapımına geçelim

Malzemesi
3 adet orta boy patlıcan
1 çay bardağı tahin
yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
yarım limon suyu
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
ve 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Gördüğünüz gibi malzemelerimiz çok kısa
yapımı da çok kolay bir salata, şimdi hemen yapımına geçelim
patlıcanları fırında közleyeceğiz
önce kabaca baş kısımlarını alalım
eğer büyük olursa 2 patlıcan da kullanılabilir
bu şekilde delikler atıyoruz
şimdi patlıcanlarımızı önceden ısıttığımız 190 derece fırına veriyoruz
35-40 dakika pişiriyoruz
patlıcanlar pişti
şimdi içini alalım
çok kolay bir tekniğimiz var
önce ortasını yarıyoruz
açıyorız ve kaşıkla alıyoruz
bakın ne kadar kolay
gördüğünüz gibi bu metotla çok güzel soyuluyor
kararmaması için de hemen biraz limon suyu gezdirmemizde fayda var
karıştırarak parçaları biraz küçülttük
şimdi maydanozumuzu kıyıyoruz
patlıcanların üzerine ilave ediyoruz
iki diş sarımsağımız var, öncelikle soyuyoruz
bu şekilde kolay soymak için
önce kabaca kıyalım
üzerine bir miktar tuz koyarsak...
ezilmiş sarımsak gibi oluyor
sarımsağı da ekleyelim
diğer bir kapta, 1 çay bardağı tahini...
yarım çay bardağı zeytinyağını...
şöyle biraz limon suyunu
tuzu ve kırmızı pul biberi karıştıralım
bu kadar karıştırmak yeterli
diğer malzemelerin üzerine gezdirebiliriz
ve güzelce karıştıralım
bütün malzeme bütünleşti
artık servis tabağına aktarabiliriz
süslemek için de üzerine bir miktar maydanoz bırakabiliriz
gördüğünüz gibi salatamızın yapımı çok kolay
denerseniz çok lezzetli olduğunu da farkedeceksiniz
İnşallah en kısa sürede denersiniz ve bizleri hatırlarsınız
şimdiden Afiyet Olsun!