Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı

ince bulgur

1 su bardağı

sıcak su

1/2 su bardağı

irmik

1 adet

yumurta

1/2 adet

soğan

1 tatlı kaşığı

domates

3 tepeleme yemek kaşığı

un

1 çay kaşığı

tuz

1 çay kaşığı

karabiber

1 çay kaşığı

kimyon

Sosu için:

1 çay kaşığı

biber salçası

1 çay kaşığı

domates salçası

1,5 yemek kaşığı

tereyağı

2 yemek kaşığı

zeytinyağı

1 diş

sarımsak

1/2 adet

soğan

Üstü için:

1,5 su bardağı

yoğurt

1 diş

sarımsak

1 çay kaşığı

tuz

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1-İnce bulguru derince bir kaba alın ve üstüne sıcak su gezdirdikten sonra, kabın üstünü kapatıp 5 dakika kadar kabarmaya bırakın.

2-Ayrı bir kaba irmiği alın, üstüne yumurta kırın ve soğanın yarısını rendeleyin. Salça, tuz, karabiber, kimyon ve unu da ekleyip güzelce karıştırın.

3-Şişen bulguru da ekledikten sonra güzelce yoğurun.

4-Ellerinizi ara ara ıslatarak küçük köfteler yapın ve yuvarladığınız köfteleri un serpilmiş bir tepsiye atın.

5-Tüm köfteler bitince tepsiyi sallayarak unu her yere bulanmasını sağlayın.

6-Derince bir tencereye bolca su ve bir tutam tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca hazırladığınız köfteleri içine atın ve ara ara karıştırarak pişmeye bırakın.

7-Sosu için; bir geniş tavaya zeytinyağını ve tereyağını aldıktan sonra, kalan soğanı ince ince doğrayın ve pembeleşene dek kavurun.Sarımsağı da doğrayıp ekledikten sonra, salçaları ekleyip karıştırın.

8-Kaynayan köftelerin suyundan da ekleyin ve baharatlarını da ekledikten sonra, Biraz daha pişirip altını kapatın.

9-Bulgur köfteleri piştikçe suyun üstüne çıkacaklardır. Pişen köfteleri bir kevgirle alın ve sosun içine atın.Bir dakika kadar da bu şekilde pişirdikten sonra bir servis tabağına alın.Üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirin, toz biberle süsleyip servis edin. Afiyetler olsun!