FAVA

Kutu iç bakladan)

MALZEMELER:
2 bardak kuru bakla
3/4 bardak zeytinyağ (1 bardaktan az)
2 soğan
1 çay kaşığı şeker
limon
1 avuç maydanoz yaprağı
8- 10 zeytin

 
YAPILIŞI:
1- Bakla ayıklanıp yıkanır. Akşamdan ıslatılır.
2- İnce doğranmış soğan, zeytinyağda hafif kavrulur.
3- Süzülmüş bakla, şeker, tuz ve 3- 4 bardak su konup pişirilir.
4- Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir. Çukur bir tabağa alınır.
5- Üzerine zeytinyağ gezdirilir. Limon dilimleri, zeytin ve maydanoz yaprakları ile süslenir.