FIRINDA KIYMALI YUMURTA

MALZEMELER

250 gr kıyma
1 adet iri soğan
3 adet domates
3 adet biber
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet yumurta

YAPILIŞ

İnce kıyılmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma atılır, suyunu bırakıp, çekene kadar kavrulur. İnce kıyılmış biber ve 5 dakika sonra rendelenmiş domates ve tuz eklenir. Domatesler rengini değiştirene kadar pişirilir. Karışım bir fırın kabına boşaltılır. Yüzeyinde eşit aralıklarla oyuklar açılır. Bu oyuklara yumurtalar kırılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir. Yumurtalar arzu edilen kıvamda katılaşana kadar pişirilir.