Bahçıvan Rüyası

BAHÇIVANIN RÜYASI

Malzemesi
1 paket makarna
1 adet kuru soğan
2 adet kabak
1 adet kırmızı köz biber
15-20 adet mantar
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos:
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 avuç rende kaşar

Yapılışı
Sebzeler soyulur ve arzuya göre doğranır. Tavaya yağ konur, ısınınca soğan atılır ve pembeleştirilir. Sonra sırayla ve 5´er dakika arayla biber, kabak ve mantar katılır, tuz eklenir, kavrulur. Makarna haşlanır ve süzülür, yağlanmış bir fırın kabına konur. Üzerine hazırlanan sebzeler yerleştirlir. Başka bir kapta sos hazırlanır; tereyağı ve un kavrulur, tuz serpilir. Üzerine soğuk süt dökülür. Muhallebiden daha cıvık kıvamda pişirilir. Sebzelerin üzerine dkülür. En son kaşar sepilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.