Otlu Makarna (4-6 Kişilik)

OTLU MAKARNA (4-6 KİŞİLİK)

Malzemeler
1 paket makarna
2 demet roka (iri doğranmış)
4 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 kangal sucuk (küp doğranmış)
2 çorba kaşığı limon suyu
80 gr. parmesan peyniri

Yapılışı
Bol kaynar ve tuzlu suda makarnayı arzu ettiğiniz kıvamda pişirip, süzün. Isıtılmış tereyağına sarmısağı katın, karıştırarak sararıncaya kadar 2 dakika soteleyin. Bezelyeleri ilave edin, 4 dakika pişirin, tuz ve karabiberi katıp, karıştırın. Delikli kepçe ile tavadan bezelye ve sarmısakları alın. Ayın tavaya zeytinyağını koyup ısıtın, sucukları ilave edin, karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Öbek öbek rokaları ekleyin, limon suyunu katıp, 1-2 dakika pişirin. 20 gr. parmesan peynirini rendeleyin. Makarna, roka, bezelye ve peyniri iyice harmanlayın. Kalan peyniri zar gibi ince dilimleyin, makarnanın üzerine serperek servis yapın.