TAVUKLU PATLICAN SALATASI

MALZEMELER:
3 adet tavuk göğüs eti
10 adet iri patlıcan
4 adet domates
4 adet biber
Maydanoz
Limon
Yarım bardak ayçiçek yağı
4 diş sarımsak
Tuz

YAPILIŞI:

Tavukları suda haşlayıp ufak ufak doğrayın. Patlıcanları kabuklu olarak ateşte veya kızgın yağda pişirin. Soyup suya atın. Sıkarak sudan çıkarın ve ufak ufak doğrayıp tavuğa katın. Domatesleri soyup doğrayın. Biberleri ve maydanozu doğrayın. Sarımsağı tuzla ezin. Sıvı yağını katın. Limonu da sıkıp hepsini karıştırın.