Tavuklu Mercimek Salatası

TAVUKLU MERCİMEK SALATASI 1

Malzemeler

1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım demet dereotu
10-15 dal maydanoz
2 adet taze soğan
1 adet salatalık turşusu
1 çay bardağı konserve bezelye
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Tavuk göğsü haşlanır ve didiklenir. Yeşil mercimek akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır, süzülür. Üzerine kıyılmış maydanoz, dereotu, taze soğan, bezelye, küp doğranmış turşu, limon, tuz ve zeytinyağı katılır, karıştırılır.

TAVUKLU MERCİMEK SALATASI 2

MALZEMELER
1 tavuk göğsü
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
3 adet taze soğan
4 adet salatalık turşusu
1 kahve fincanı tahin
Tuz
Kırmızı biber
3 kaşık ayçiçeği yağı
Birkaç tane zeytin

YAPILIŞI
Tavuk göğsü bol suda haşlanır, soğutulur. Parça parça doğranır. İçine yeşil mercimek, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, taze soğan, küp doğranmış salatalık turşusu ve tuz konup harmanlanır. Limon suyu tahin ile çırpılarak ilave edilir karıştırılır. Ayiçeği yağı kırmızı biberle ateşte haşlanır. Salatanın üzerine gezdirilir. Zeytinlerle süslenip servis yapılır.