Yeşil Mercimek Piyazı

YEŞİL MERCİMEK PİYAZI

Malzemesi
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı
Mercimek haşlanır, suyu süzülür, soğumaya bırakılır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuzla ovulur. Maydanoz ince kıyılır. Hazırlanan malzeme bir araya getirilir. Üzerine zeytinyağı gezdirilir ve karıştırılır.