TOPARLAK PATATES SALATASI

MALZEMELER:

4 adet haşlanmış patates
8-10 dal maydanoz
2 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
2 adet taze soğanın yeşil kısmı
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Süs için:
Roka yaprakları

HAZIRLANIŞI:

Patates sıcakken soyulur, çukur bir kaba alınır ve püre olana kadar ezilir. Üzerine mayonez, zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, soğan, pul biber, limon ve tuz katılır, yoğrulur. Ceviz kadar parçalar alınır ve top şekli verilir. Düz tabağa dizilir. Roka yaprakları eşliğinde servise sunulur.