Arpacık Soğanlı Bahçıvan Kebabı

MALZEMELER
1 kg. kusbasi kuzu eti
30 adet arpacik sogani
3 çorba kasigi tereyagi
2 adet orta boy domates
2 adet havuç
250 gr. sultani
bezelye
Tuz, karabiber
Kirmizi pul biber
1/2 demet dereotu

YAPILIŞI
Eti yikayip bir tencereye koyun. Tereyagi ile birlikte hafifçe kavurun.
Halka seklinde dogranmis havucu ilave edin. Tencerenin kapagini kapatip, hafif ateste et yumusayip suyunu çekene kadar 1 saat pisirin.
Et suyunu çekince, kabuklari soyulup iri dogranmis domates, havuç, bezelye, arpacik sogani, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Et yumusayip, kendi yagina kalincaya kadar hafif ateste 1 -1,5 saat pisirin.
(Etin suyu azaldikça en fazla 2 su bardagi ilik su ekleyebilirsiniz.)
Arpacik soganli bahçivan kebabini üzerine ince kiyilmis dereotu serptikten sonra sicak olarak sevis yapin.