PATLICANLI KUZU İNCİK

MALZEMELER
4 tane kuzu incik
4 tane patlican
2 yemek kasigi salça
2 orta boy sogan
1 domates
100 gr. margarin
1 su bardagi ayçiçegi yagi
4 su bardagi su
4 tane sivribiber
4 tane kürdan
Kirmizibiber, Tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Margarini yayvan bir tencerede eritin, ince kiyilmis soganlari pembelesene
kadar kavurun, üzerine et ve salça ilavesiyle 15 dakika orta ateste
kavurmaya devam edin. Üzerine su, kirmizibiber ve tuzu ilave ettikten
sonra 1 saat kadar kisik ateste pisirin. Baska bir tavada ayçiçegi yagini
kizdirin, patlicanlarin her birini 4 esit serit halinde kestikten sonra yagda
kizartin. Etleri patlicanla bohça seklinde sarin, üzerlerine birer dilim
domates ve birer sivribiberi kürdanla tutturup tepsiye dizin, etin kalan
suyunu üzerine dökerek 20 dakika 180 derece firinda pisirdikten sonra
sicak servis yapin.